日本文化知识互译4

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鮨
日本人が大好きな食べ物のひとつ「鮨」。主に魚介類を酢飯と一緒に食べる料理ですが、近年は、海外でも多くの鮨屋を見かけるようになりました。
鮨には、「押し鮨」や「ちらし鮨」「にぎり鮨」「巻きずし」などがあります。現在、主に鮨屋で扱っているにぎり鮨は、関西の押し鮨を参考にして江戸時代に考案されたもので、当時は庶民のファーストフードとして人気を呼びました。
寿司
“寿司”是日本人最喜爱的食物之一。这是一种将鱼类与加有醋的米饭一起食用的日式料理，但近年来在日本以外的国家也可以看到很多寿司店。
寿司的种类很多，有“压寿司”“散寿司”“握寿司”“寿司卷”等。握寿司现在主要由寿司店制作经营，这种寿司是人们在江户时代参照关西的压寿司开发出来的，在当时作为快餐受到老百姓的欢迎。
天ぷら
天ぷらは、魚介類や野菜などに小麦粉を水で溶いた衣を付けて高温の油で揚げたものをいいます。大衆\的になったのは江戸時代。屋台の食べ物として普及していきました。小麦粉を直接つけて揚げるフライとは違い、さっぱりと軽い食感が特徴で、専用のつゆや塩につけながらいただきます。また、ごはんの上に天ぷらをおいて食べる天丼は庶民の食べ物として人気があり、日本を代表する食べ物として鮨と並んで世界的にも有名です。
天麸罗
天麸罗是一种把鱼类、蔬菜等裹上用水调开的小麦粉后放到油里炸成的食物。在江户时代，它成为大众食品。与直接蘸上小麦粉炸成的西式油炸鱼不同，天麸罗的特征是口感清淡，吃的时候要蘸上专用的酱油或盐。另外，在米饭上加上天麸罗的天麸罗盖浇还是有人气的百姓食品。天麸罗作为代表日本的食品，在世界上与寿司同样有名。





日本の交通システム
世界でも有数の交通システムを誇る日本では、国内はもとより世界の各地に速くしかも安全に行くことが可能です。空路、陸路、海路ともに発達し、都心に行けば行くほどさらに便利で効率のよい交通網が完備されています。このように公的な交通機関が大変発達しているため、車で移動する人の数はアメリカなどに比べれば少ないのですが、それでも人口の集中する東京などでは慢性的な交通渋滞と駐車スペースの不足が大きな問題となっています。
日本的交通系统
日本的交通系统在世界上也是屈指可数。在日本，不用说国内，就是世界各地也能快速安全地到达。空路、陆路、海路都十分发达，交通网高效、完善，越往东京去越方便。由于这种公共交通工具特别发达，所以靠汽车移动的人数比美国等国家少，但是，即便是这样，在人口集中的东京等地还是存在慢性交通阻塞、停车场不足等较大问题。
新幹線
日本の主要都市を結ぶ超高速鉄道「新幹線」は、1964年の東京オリンピック開催に合わせて、最高時速200キロ、東京―新大阪を約3時間で結ぶ世界最高時速の鉄道として華やかにデビューしました。その後、時速のスピードアップはもとより、車両の軽量化、より静かで快適な走行などを目指した改良が今日まで続けられています。
92年には「300系のぞみ」が時速270キロで営業を開始。さらに99年には「700系のぞみ」が登場しました。時速270キロを超える高速運\転にもかかわらず車外騒音や揺れの低減化を実現しています。
新干线
连接日本主要城市的超高速铁道叫做“新干线”。新干线是为配合1964年的东京奥运会隆重问世的，当时出现的这种铁道最高时速200公里，为当时世界最高时速的铁道，用三个小时就能从东京到达大阪。从那以后一直到现在，朝着提高速度、减轻车体重量、更加安静舒适的方向人们对新干线不断进行了改进。
92年“300型希望号”开始以时速270公里的速度运行。99年出现了“700型希望号”。现在的新干线虽然以超过270公里的时速高速运行，但车外噪音和车体震动都得到了降低。
地下鉄
東京や大阪、福岡などのような大都市には必ず地下鉄が走っています。路線網は非常に発達していて、都会に住む人々の通学・通勤に利用されています。利用者の多いラッシュアワーには路線によっては2、3分間隔で走っている電車もあり、ホームで長いこと電車を待つ必要もありません。車内は常に清潔に保たれ、また安全なため、夜遅い時間でも安心して地下鉄に乗\ることができます。
地铁
在象东京、大阪、福冈这样的大城市里一定有地铁。地铁路线网非常发达，住在城市里的人们常坐地铁上班、上学。在利用者很多的流量高峰时间里，有的线路每隔二、三分钟就来一辆电车，用不着在站台上等很长时间。由于车内一直都保持得很干净，又安全，所以，即使在夜里很晚时间里也可以放心乘坐地铁。
日本三名園
数ある日本庭園の中で岡山の「後楽園」、金沢の「兼六園」、水戸の「偕楽園」は文化財保護法により日本三名園に指定されています。1686年、備前藩主池田網政の命で作られた後楽園は、園の中に小川や散策路を配し、各所にお堂、お茶室を建てるなど江戸時代を代表する回遊式庭園として有名です。水戸の偕楽園には約3000本もの梅林が広がり、春の訪れとともに梅を愛でる人々で賑わいます。また庭園全体が真っ白に雪化粧された冬の兼六園は、言葉では言い尽くせないほどの美しさとして人気を誇り、多数の観光客でにぎわいます。