第十六回 罗大侠受伤,俏雪融相救
话说水清木华庄主罗志翼在白莲门与众人分手以后,一路兼程往回赶。这日行至一处水乡小镇,小镇前有一牌坊,上书三个楷书大字云“食魔镇”。此时正当“古树夕阳尽,空江暮霭收”的傍晚时分。罗大侠被一缕奇异炊香吸引,肚子不由唱起空城计来,脚亦不由自主寻那香味而去。
炊香来自一家颇为气派的饭馆。饭馆上下两层,门面大方而不张扬。门上龙飞凤舞镶嵌着一副对联:“客来吃尽人间美味,人去不尝天下佳肴”,横批:“食魔客栈”。
“呵呵,好大的口气!我倒要看看是否名副其实。”罗志翼暗想。
“这位客官,楼上请!”早有小二殷勤领引着罗志翼上了二楼,到一个雅致包间,马上有人泡茶伺候。
这时一个圆滚滚长得像肉丸子似的中年男人进来,热情地对罗志翼道:“欢迎客官光临小店,请坐下喝杯茶,怠慢了!”
“客官,这是我们鱼老板!”店老板亲自来招呼客人,服务倒挺到位的嘛,罗志翼想,就不知菜是否真的如所说的那么好。
“请问客官一共几位?”
“独我一人。”
“好的,客官想吃什么菜?”想必店老板看着罗志翼不凡的打扮和气势,猜测一定大有来头,故此不敢有丝毫怠慢。
“贵店都有些什么特色菜式?”
“客官,一看就知您是外地来的客人。说起本店特色菜,可是说来话长了。这么说吧,鲁、川、粤、浙、湘、徽、苏、闽八大菜系应有尽有,随便客人点。不过,本店最出名的是食魔九式。”别看鱼老板长得胖,说话时三重下巴一齐颤抖,却口齿伶俐得很,对本店特色显然充满自豪。
“哦?何谓食魔九式?”罗志翼不由追问。
“就是本店九种招牌菜的统称。”鱼老板解释道,“客官可知本店为何客源不断?就是因为这食魔九式远近闻名,许多客人慕名前来,欲先尝之而后快,更多回头客一来再来,不来就要生相思病!”
“哈哈!这食魔九式如此厉害?你先说说看,都是些什么菜?”
“第一式叫食魔醉虾,把活虾放入酒中,等虾醉晕即可食用。虾的鲜香和酒的洌香同时可尝。这道菜最要紧的是酒的浓度。”
这道菜倒也平常,吃过无数次了。罗志翼心下想。
“第二式叫食魔风干鸡,取一只活鸡,厨子迅速拔毛、取脏、填调料入鸡腹,然后缝上并挂于通风处。这时鸡必须还是活的,如风铃一般‘咕咕’直叫。做这种东西时,最要紧的是速度,手法必须非常快。”
这种做法也曾见识,算不得特色了。罗志翼暗想。
“第三式叫食魔龙须凤爪,龙须必须是活鲤鱼的鱼须,凤爪必须是活鸡掌下正中的一块精肉。这道菜最要紧的是那些鲤鱼必须是刚好六个月大的红鲤鱼,那些鸡必须是刚好8个月大的阳山鸡。”
“第四式叫食魔活叫驴,就是直接从活驴身上剜肉。这道菜最要紧的是剜肉时的技巧。”
这岂非跟凌迟差不多?罗志翼心下不太舒服起来。而鱼老板正介绍的眉飞色舞,以为客人本店特色震住了。
“第五式叫食魔烤鸭掌,取一铁板,涂上所需调料,将活鸭置于其上,慢慢加热。开始活鸭挺自在,慢慢地,随着铁板温度升高,会在铁板走来走去,再后来便开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下鸭脚装盘上桌。这道菜最要紧的是火候。”
罗志翼想到了商纣王的“炮烙”酷刑。没想到用到鸭子身上,变成美味了。
……
“第八式叫食魔三吱儿。为啥叫这名字?因为此菜材料是刚出生的小活老鼠。食用过程中会听见小老鼠‘吱儿’叫换三声。客人用筷子夹住活老鼠,老鼠会‘吱儿’的叫一声,收到调料里时,鼠又会‘吱儿’一声,当放入食用者口中时,鼠发出最后一‘吱儿’。这道菜最要紧的是……”
“行了,打住!”罗志翼再也忍不住,出声企图阻止鱼老板的滔滔不绝。
“客官别急,马上介绍完毕了,本店最大的特色菜客官不能不听。这菜名就叫食魔猴头。这可不是猴头菇,是真正的猴儿脑。食用时在方桌中间挖一个一只猴头大小的洞。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍紧紧箍住,注意一定要紧,然后用一把小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落,露出红白相间的猴脑……”
“停!”罗志翼大声喝道,把兴奋中的鱼老板吓了一大跳,差点把一层下巴给甩掉了。
“在下无福享受贵店引以自豪的食魔九式。就随便点三五个清淡些的小菜下酒吧。”罗志翼忍住厌恶,缓了一口气说道。
“好好好,吃什么自然随客官的意。” 鱼老板眼中精光一闪,随即低头哈腰道。
于是罗志翼从鱼老板报出的菜名中随意点了几个,吩咐快点上来。
“好咧!客官请稍候,菜马上就到。”
等鱼老板那肉丸子似的身子消失到门外,罗志翼想起刚才的菜式,不禁有点匪夷所思。但古人说得好,食色性也。有人喜欢,必然就有人去做。他摇头笑了一下,决定不去想了。
端起茶杯,闻了一下,茶叶不错,应该是上等碧萝春。轻轻啜了一小口,一股清香直润心肺。罗志翼不由闭了眼睛,慢慢品尝。这江南小镇竟然有这样高档次的客栈,实在是个奇迹。
等了约有半柱香时辰,第一道菜上来了。小二高声报出菜名:
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