外国人眼中的中国文化

笼中有书

传统意义上，书法在中国被奉为视觉艺术的最高形式，甚至到了一个人的品性也可以由他/她的书法好坏来判定的地步。几乎中国任何地方都能看到用作装饰的书法作品，在寺庙、在洞穴墙壁上、纪念碑上等。中国书法基本工具—毛笔和墨水—也是中国绘画的主要工具，用这些工具作出来的画，线条分明，色彩重点突出，极具中国特色。

虽然时光、战争和意识形态严重损坏了中国文化，但仅建筑学角度看，中国还有很多值得观摩的文化遗产。古代遗迹包括北京的帝王建筑，上海的殖民时期建筑，一些古村庄，佛教、道教庙宇，还有孔子庙。在新石器时代，葬礼文化已经成为中国文化的特色之一，包括举行仪式用到的容器和武器，到陶瓷、翡翠，再到一些盛装祭祀物品的青铜容器。

中国的官方语言是北京人说的普通话。大约有70%的中国人能说普通话，即便如此，中国拥有着语言学难以破译的冰山。这个国家到处都是方言，方言里面还有方言，这些方言之间很少有能彼此融通理解的。如果你在你家附近一个中国快餐店，你能听到也语言可能并不是普通话，虽然普通话在这里很可能也说，你听到了可能是白话（广东话），客家话、香港话甚至一些澳门人说的话。

中国的文学遗产可谓硕果累累，然而非产遗憾，这些文学遗产无法翻译，很多西方读者无法读到它的精深。传统上，中国文学呈现两种形式，古典文学（一般指儒学）和近代文学（比如明朝的散文文学）。中国的戏曲也类似歌剧，因为音乐在戏中起到关键作用，之后衍生出大量不同种类的艺术形态，比如杂技，武术及样板舞蹈。西方国家一些影迷也是中国电影的超级粉丝，中国电影在电影节和一些艺术类电影院中获得不菲的票房。后文革时代涌现出来的第五代才华横溢的导演有张艺谋，陈凯歌，田壮壮等，中国香港还有大量著名动作电影导演，中国的电影工业丰富全面，誉满四海。

中国的饮食文化，你不说它著名，你对不起它；你不说它多样，你记不住它。当然一般患有洁癖的人不会喜欢中国的饮食文化。中国人自己也说，他们天上飞的、地上爬的都吃，四只腿的除了桌椅其他统统放到了餐桌上。但是大部分时候，人们都是用有限的几项基本原料做出极富创新的菜肴。中国菜谱根据所在地区可大致分为四大类：北京山东菜系（蒸面包和面条），广东和潮州菜系（清淡的肉食跟蔬菜），上海菜系（这里是无锡肋骨的家园），川湘菜系（麻辣著称）。在中国，最常见的非酒精类饮品是茶叶，不过近些年可口可乐（真的假的都有）对中国茶叶市场冲击不小，不过呢，啤酒在中国成为最受欢迎的酒类饮品了。“酒”这个词在中国是极为宽泛的概念，它包括氧化和发酵组成的混合物酒，粮食酒，药酒（酒内放蜥蜴、蜜蜂和蛇）等。另一个非常有名的酒叫做“茅台”，这种就用春种高粱制成，问道闻起来就像研磨用的酒精，是汽油和淡油漆的极佳替代品
  
中国新年（又叫春节）是旧历第一天开始，一般在新历二月。尽管春节官方假期只有三天，但很多人一般都已个礼拜的假期。这个时候，耳膜经常受到不断爆炸的鞭炮声袭击，旅社酒店的住店价格此时会突破最高价。十五灯节不是公共假日，但是节日活动仍然盛大，五颜六色。春节最常看到的是舞狮，这在中国非常出名。清明节一般在四月，中国的家庭这一天都会去自己死去的亲人墓前祭拜，表达缅怀之情。还有龙舟节，这是为了纪念中国著名诗人屈原而流传下来的节日，这时最引人注目的是赛龙舟，很多西方人也参加这样的比赛，不过要让所有的桨整齐划一，训练是必不可少的。

佛教和道家寺庙中常有在圆月和新月天祷告的仪式。这些与月亮有关的节日包括观音生日，妈祖生日，泼水节，鬼节，中秋节，孔子生日等。（凤凰视点）

Asian Cultural Recipe


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