这豆学名叫什么?难种得很呀!
这种豆,我们这里叫它莲子豆,也有叫猪肉豆、度仰豆的,吃起来口感类似于莲子,可价格远比莲子便宜。
N年之前,莲子豆是很容易种植的,它对土壤的酸碱性要求不高,沙质土或泥质土都适宜,只要不处于低洼积水的地头都可种植。对土壤的肥瘠也没要求的,不需要施很多的肥。只要给它搭个便于它攀援的竹棚就行了的。
可是,今年或近年,不知什么原因,长苗期它易得矮缩病,开花结荚了,豆荚却枯了,就是没得收成。
是中药材白扁豆吗?你有完整植物图吗? 常见的白色豆子白芸豆、白扁豆, 给个购买链接?我喜欢吃豆子 欧阳静茹 发表于 2023-9-11 16:31
常见的白色豆子白芸豆、白扁豆,
大概是大白芸豆吧。
百度百科上描述其形状特征:外形似“鸡腰子”,亦称“白腰豆”。
X_ping 发表于 2023-9-12 12:30
大概是大白芸豆吧。
百度百科上描述其形状特征:外形似“鸡腰子”,亦称“白腰豆”。
差不多,也是较常见的,豆角可以炒菜吃,豆子有白色、红色、花斑等色,豆角一般要焯水才能食用。
本帖最后由 许春梅 于 2023-9-12 21:20 编辑
百度搜索到的有太多垃圾信息。张冠李戴的现象很普遍。想考证一下,可惜手头资料有限。豆类可食用的虽然不是很多,可是,不同豆类具有很多个相同的别名。必须要植物与种子图片相对照才能确定。我倾向于认为是这两个中的一种,但仍不能确定具体为哪种:
1.棉豆(金甲豆):Phaseolus lunatus L.
https://www.xiaohongshu.com/expl ... qqbrowser_allsearch
2.多花菜豆(红花菜豆):Phaseolus conccineus L.
这个没有找到种子图片。白色的稀有。但是一些菜谱上的仿佛是。这个种植的话,气温要温凉。海拔2000米以上。目前我国主要产地在云南、贵州、四川、陕西。 许春梅坛友还懂生物啊,厉害 多花菜豆有褐色、花色和白色的,质地有疏松的,也有坚实的。网上能搜到花色的,形态很像。这形状像毛豆,可是毛豆豆荚有毛,种子翠绿,食鲜不食干,味道也不与莲子接近。而白花菜豆的豆荚只有柔毛或无毛。楼主的图片为干品。 许春梅 发表于 2023-9-12 21:11
百度搜索到的有太多垃圾信息。张冠李戴的现象很普遍。想考证一下,可惜手头资料有限。豆类可食用的虽然不是 ...
1.棉豆(金甲豆):Phaseolus lunatus L.
https://www.xiaohongshu.com/expl ... qqbrowser_allsearch对啦,就是这个豆。
这是豆荚子。
这是藤蔓与花。
孩提时代,跟着父亲种过这豆,收获过这豆,更是喜欢吃这豆。可不知为什么现在却变得难以种植了。气候变异吗?环境不适宜了吗?抑或是种植它本身就需要技术与学问?
本帖最后由 许春梅 于 2023-9-13 19:54 编辑
这几种菜豆,中文用名十分混乱。只有拉丁名可区分。
金甲豆(棉豆,雪豆,小菜豆,香豆)原产美洲,自清朝嘉庆年间传入福建,与荷包豆(大菜豆,洋扁豆,Phaseolus limensis)是同时的。目前,发现有四个品种:
1.爪哇豆:大小中等,浅紫色,红热或黑色,氢氰酸含量比较高。
2.红色仰光豆:小粒,浅红色或带紫斑,微量氢氰酸。
3.白色仰光豆:又叫白色缅甸豆,是小菜豆,白色,氢氰酸则有高有低。楼主所贴图片似乎是这种。
4.利马豆:大粒菜豆,相当白,几乎不含氢氰酸。(如果单说利马豆,有可能是不同拉丁名的别的植物,中文名乱)。
金甲豆,味甘、苦,性温或平。有活血消肿之功效。
但是,如果不充分烤熟,则可能引起氢氰酸中毒,这与四季度是一样的。制作之前宜多浸泡。一般说来,味甜的无毒,味苦的有毒。
确定了植物名(放大种子图片,可看到自种脐处发出明显的放射纹),就好办了。栽培并没有特别之处,同四季豆是一样的。
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