咖啡与肝脏健康
一般咖啡对肝脏有保护作用。咖啡中含有咖啡因以及抗氧化剂氯原酸的生物活性物质，并且含量非常丰富，这种物质结合肝脏的本身功能，可以使人体的谷丙转氨酶降低，从而对肝脏具有保护作用。因此，咖啡对肝脏一般有保护作用。肝脏是人体内重要的器官，肝脏大部分位于右上腹，小部分位于左上腹。在人体的新陈代谢过程中，有毒物质将在肝脏内被代谢、解毒，然后变成低毒或无毒的物质排入肠腔，因此肝脏具有解毒功能。人体每天摄入的蛋白质、脂肪以及碳水化合物等物质也经过胃肠道的转移，到达肝部进行代谢，因此肝脏具有代谢功能。肝脏还具有合成胆汁、造血、凝血的功能，所以肝脏对人体非常重要。在日常生活中，人们要保护好自己的肝脏，避免过度饮酒，避免不良的情绪，都可以减少对肝脏的损害，降低肝脏发生病变的风险。
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