夏天要怎样吃姜？夏季吃姜保健的禁忌
http://food.39.net/a/160721/4907104.html你知道“冬吃萝卜，夏吃姜”的道理吗？为什么夏季保健要吃姜？夏季吃姜要怎么个吃法？暑热的夏季，绝大多数人是食欲不振的，那吃姜可以提高食欲的吗？这是为什么呢？因为鲜姜中的辣可以刺激胃黏膜，有利于食物的消化与吸收。而且生姜对防暑消暑有一定的益处。
下面我们先来看看夏季吃生姜的益处吧！
1、夏季吃生姜可以增加食欲，炎热的夏天，很多人都食欲不振，这时吃下生姜可以起到提高食欲的作用，因为生姜中的辣能够刺激到胃黏膜，从而有利于食物的消化与吸收。
2、夏季吃生姜可以暖胃，夏天虽热，但阳气在表，阴气在里，内脏反而是冷的，容易腹泻，所以要吃暖胃的姜；而一天之内，应该早吃姜。
3、夏季吃生姜可以健脾胃，从五色上讲，姜属于黄色食物。黄色属土，按照中医五行的理论，它是入脾胃的，能够健脾胃，助消化。如果胃不好，可以每天早上用生姜水冲个鸡蛋空腹喝下，既能散掉胃中的的寒气，还能够提供给肠胃温和的滋养。
夏季吃生姜要注意哪些禁忌呢？
1、并非多多益善。夏季天热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。?
2、凡属阴虚火旺者，或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮，以及夏季好发的疖疮、痱子等病人，都不宜长期食用生姜。?
3、从治病的角度看，生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑。服用鲜姜汁可治受寒引起的呕吐，其它类型的呕吐则不宜使用。?
4、腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。所以，有人认为烂姜可以吃，“烂姜不烂味”，其实是错误的。
哪些人群吃生姜要多多注意呢？
1、阴虚体质的人不能吃姜
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
2、内热较重的人不能吃姜
如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭、痔疮出血、痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配合寒凉药物中和生姜的热性。
3、肝炎病人忌吃姜
一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡茶，这样可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
4、脱发者用姜要注意
很多人都把姜外用来治疗脱发。姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。
但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用。
科学食用生姜，才能发挥其最大效用。 姜还是老的辣.属于辛辣食品
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