芒种清补系列之瑶柱冬瓜老鸭汤
http://food.39.net/a/160617/4873784.html核心提示：夏季天气干燥炎热，是一个容易上火的季节，芒种节气里气温升高，降水多湿度高，饮食应以清淡为宜。此时的饮食应以清补为主，健脾祛湿为原则。那要如何清补呢？下面我们来看看芒种时节的养生饮食吧！
食材：老鸭一只、冬瓜500克、生姜、盐适量
做法：
1、把鸭放入锅中用中火煮10分钟，捞出来沥干
2、再次把鸭放入锅中，倒入清水没过鸭子开大火煮
3、冬瓜去皮之后洗干净，生姜切片
4、待到锅内水煮开之后，转文火煲3个小时
5、食用10分钟前倒入冬瓜，加入调味料即可出锅
小编提示：
1、冬瓜热量低，具有清热排水的功效，是高血压患者和糖尿病患者的最佳蔬菜，但冬瓜属于良性食物，肠胃不佳的人应该少食用。
2、瑶柱具有滋阴补肾功能，能治疗头晕目眩、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
3、挑选冬瓜最好的要挑表皮新鲜带霜的。
4、干贝要挑选颜色鲜黄的，形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满的为靓货。
芒种后养生饮食要清补。
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