夏季胃健康“跌势猛” 养胃“不停牌”
夏天是胃病高发的季节，而不少老胃病的肠胃，一到夏天也折腾得厉害。对于由天气引起的胃部不适，专家表示，治疗之余，进补养胃类食物是关键。夏天是胃病高发的季节，而不少老胃病的肠胃，一到夏天也折腾得厉害。对于由天气引起的胃部不适，专家表示，治疗之余，进补养胃类食物是关键。夏天应尽量少吃寒凉食物或生食大量瓜果，尤其是脾胃虚寒者更应谨慎。夏季调理脾胃，应侧重于清热、健脾，少食多餐，多吃熟、温软开胃，易消化食物。
目前，较为常见的养胃食物有山药、猴头菇、南瓜等。而根据“夏食菌菇”的养生之道，夏季食用猴头菇，对养胃尤其有好处。相关资料显示，猴头菇的营养成分很高，干品中每百克含蛋白质 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪4.2 克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。
据了解，猴头菇有增进食欲、增强胃粘膜屏障机能等作用，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效，其中的“猴头菇多糖”成分还能有效抑制“胃部杀手”幽门螺杆菌。除了可通过烹煮食用外，市面上也经常能够见到以猴头菇为原料的快消食品，如近期较热的江中猴姑饼干就是其中典型。江中猴姑饼干由足量猴头菇制成，其养胃作用也因此得以发挥。行业报道显示，江中猴姑饼干上市以来，其销量一直名列饼干市场前茅。
http://life.southcn.com/g/2015-07/09/content_128062250.htm
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