补钾帮助减盐（饮食新概念）
很多人热衷减盐，甚至不惜牺牲美味少放盐。但是，很少有人从问题的另一个方面着手：补充足够的钾。近日，美国“健康堡垒”网站指出，钾能对抗过多的钠给身体造成的伤害。而且研究证明，钾还能降低血压。通常，一个健康成年人每天应摄入4700毫克钾。右表就是常见的含钾最高的20种食物。让人吃惊的是，香蕉并不位居前列。
烹调注意：为了更好的保留食物中的钾，最好用烤、蒸的方式烹调。因为钾是水溶性的，如果煮的话，钾会随水流失。▲
（刘昂）
常见的高钾食物排行榜
食物 钾含量（毫克）
土豆(中等大小一个) 952
番茄酱(罐装，一杯) 811
白豆(罐装，半杯 ) 595
红薯(中等大小一个) 542
鳄梨(半个) 507
羊奶（一杯） 498
毛豆（半杯） 485
甜菜根（一杯） 442
杏（一杯） 427
西红柿（一杯） 427
香蕉（中等大小一只） 422
牛奶（一杯） 422
胡萝卜（一杯） 390
玉米（一杯） 389
小扁豆（半杯） 366
蘑菇（一杯） 323
红扁豆（一杯） 304
http://paper.people.com.cn/smsb/html/2012-02/10/content_1004667.htm
钾能降低血压。
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