研究证明甜食吃多了会变笨
http://food.39.net/a/130512/4172240.html核心提示：最新研究表明，甜食不仅会令人发胖，还会令人变“笨”。
加州洛杉矶分校神经学家费尔南多·戈麦斯·皮尼利亚带领的研究小组设计了一项实验：花5天时间训练小鼠顺利穿过迷宫，期间只喂食水和普通饵料；随后6周内，用15%的果糖溶液代替水，同时给其中一半小鼠喂食亚麻油和鱼油的混合油。皮尼利亚解释，碳酸饮料一般含有12%的糖分，因此给小鼠喂食的果糖溶液等同于碳酸饮料；亚麻油和鱼油富含的OMEGA-3脂肪酸，则有保持大脑神经突触的作用。
实验结果显示，所有小鼠通过迷宫的速度都变慢了，喂食混合油的那一半小鼠的通过速度比另一半要快一点儿。
研究人员剖析小鼠的大脑后发现，小鼠在实验过程中摄取的高浓度果糖，抑制了掌握学习关键的脑神经突触的可塑性，小鼠大脑中负责记忆的海马区内的胰岛素机能也产生了紊乱，而胰岛素有调整糖分的作用。
皮尼利亚称，果糖对小鼠大脑的这种破坏性，很可能也会出现在人的身上。所以他建议在饮食生活中不要过多摄取糖分，同时要多吃富含OMEGA-3的食物和食用油，如鲑鱼、金枪鱼、核桃、橄榄油等。
现代人应该少吃糖，多运动。 是不是可以解释美国人（西方人）比较笨？ 其实这是一年前《羊城晚报》上的一篇报道，网址http://culture.ycwb.com/2012-06/05/content_3827918.htm
加州大学洛杉矶分校的报道如下：http://newsroom.ucla.edu/portal/ucla/this-is-your-brain-on-sugar-ucla-233992.aspx
研究者发表的论文全文在此http://jp.physoc.org/content/590/10/2485.full
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