一千零一夜_1 发表于 2012-12-22 10:05:46

饺子的回忆

http://img2081.poco.cn/mypoco/myphoto/20121221/19/6428730420121221195536044.jpg

包饺子,很早就会了,还是跟老爸学的,那是孩提时间,老爸老妈操作着,在一边看着好好玩,于是便想参与,开始老爸让我帮助压饺子ji,就是用擀面杖擀之前那个小小的面团,因为不圆不扁,需要压平点,我的小手很认真地一个个压着,但一会儿就觉得不过瘾,想直接去包饺子,老爸拗不过我,只得让我包,可是第一个饺子瘦瘦滴像我一样,老爸说,多放些饺子馅,第二个多放后,又发现又很难合拢,于是出现露馅,不由得埋怨起老爸,总之我包的饺子造型还是很美的,得到老爸的表扬。
当兵后,无论在军校还是机关,由于儿时的培训,我包的饺子可谓佼佼者,看到那些兵娃娃包出的千奇百怪的饺子,真是又好笑又觉得可爱,那里面有我初学的影子,有我童年的记忆。记得一次去边陲连队巡查,晚上吃饺子,战士们纷纷参与包饺子大战,有会包的,有不会的都上了,一个小伙子手拿酒瓶子很认真地擀着饺子皮,看他笨手笨脚地我就知道是菜手,在其他战士的催促下,他更是手忙脚乱,我赶紧过去解围,酒瓶子这种擀面杖我也是第一次使用,我也拿起一个酒瓶子,一面擀一面让他仔细观看,注意我手上的动作,见他手上很是不协调,我就纠正他手指旋转的方向与动作,见小伙子眸子闪闪发亮的,就知道是个很有灵性的小伙子,果然不出我所料,一会儿他就学会了,左右上都能配合得很是协调了,一面旋转一面擀,速度一下提高了好几倍。加上我的参与,战友们也再不催促了。
后来一问才知道,这小伙子是凉山深处的彝族后生,小时从来没有见过饺子,当然不会包了,而且也没有做过饭。哈哈,人的投胎是没有办法选择的,所以不能看不起这样的人,看他学得如此之快,我就鼓励他,多学学电脑,那里可以很快补上你的短板,看到许多你未知的东西,学到许多新知识。
即便到了机关,那里都是大学生硕士生博士生的,但还是有N多饺子的故事和奇闻,听说已经是我们的阿姨辈的领导,就是来自穷乡僻壤的农村妞妞,第一次给他老公包韭菜鸡蛋馅的饺子,竟然没有炒鸡蛋就那里稀汤挂水干起来,小时候没有吃过,长大了没有见过别人做,那不很正常吗?!
昨天冬至,北方家家按传统吃饺子,机关饭堂里也上了饺子,但还是喜欢家人包的饺子,一大家人聚集在一起,热闹而温馨。老爸老妈年岁大了,再加上老公手脚笨粗,饺子皮就做得大,包出来的饺子一个个地没有一点身材姿色,倒是像他,身强体壮,而且白白胖胖的,这倒不像他。昨天晒到多媒体几张包饺子片片。是不是没有减肥意识?羊肉胡萝卜馅的,味道还蛮香的,端上来后我一口气就吃了十个呢。爱美在烟台吃饺子没有,估计应该是海鲜馅的,真是馋人。洪洪是不是还在北京,是吃饺子还是吃汤圆了,酒的事就不用嘱咐了,他能忘记自己也不会忘记酒的。

hjqz1 发表于 2012-12-22 10:25:21

引用第0楼一千零一夜_1于2012-12-22 10:05发表的 饺子的回忆 :[\quote]
http://img2081.poco.cn/mypoco/myphoto/20121221/19/6428730420121221195536044.jpg

开始老爸让我帮助压饺子ji
最近网络上流行这种汉字加字母体吗?

一千零一夜_1 发表于 2012-12-22 18:08:49

引用第1楼hjqz1于2012-12-22 10:25发表的 :
引用第0楼一千零一夜_1于2012-12-22 10:05发表的 饺子的回忆 :
开始老爸让我帮助压饺子ji
最近网络上流行这种汉字加字母体吗?
不知道是哪个字,又急着发帖子,知道请告诉俺。

xaywg 发表于 2012-12-22 18:49:32

最喜欢听,最近却很少听到一千零一夜讲故事啦。

我也曾经和同学一起包过一次饺子,感觉还是很难的:
需要很早就准备好发酵的面团,精心准备饺子馅,然后擀面皮、加调料……,手里托着面皮饺馅,填馅捏皮,再包入合角,再多次一边加水一边煮熟,出锅活蘸水,最后大家一起品尝。

品尝时还要不断夸奖,哈哈。

清楚地记得,到最后煮出来的有的馅露皮破,甚至只剩下饺子皮了,不过还是非常好吃的。

而我自己最后也终于完成了超大饺子啦,(其实是包子,印象忒深,总共包了6个大包子,自我解嘲说这样馅多好吃呢)。

   

一千零一夜_1 发表于 2012-12-22 19:35:13

引用第3楼xaywg于2012-12-22 18:49发表的 :
最喜欢听,最近却很少听到一千零一夜讲故事啦。

我也曾经和同学一起包过一次饺子,感觉还是很难的:
.......

就是,包饺子一定要把饺子的边缘捏紧,不然要露馅的,不怕包的不好看,一定要包严,而且在初学时间可以馅包得稍微少些,等掌握要领后再多放馅。

snowtulip 发表于 2012-12-23 22:21:30

饺子机吗?

homestudy 发表于 2012-12-23 22:30:41

引用第2楼一千零一夜_1于2012-12-22 18:08发表的 :

不知道是哪个字,又急着发帖子,知道请告诉俺。



剂子
做馒头、饺子等面食时,从和好的大块面上分出来的小块儿。

汉典
http://www.zdic.net/cd/ci/8/ZdicE5Zdic89Zdic82341601.htm

碧寒 发表于 2012-12-24 00:19:48

呵呵,饺子我从来没吃过,因为不吃肉。

一千零一夜_1 发表于 2012-12-24 08:36:46

引用第7楼碧寒于2012-12-24 00:19发表的 :
呵呵,饺子我从来没吃过,因为不吃肉。

为什么?是信仰,还是胃口?
其实我以前也不怎么喜欢吃牛羊肉和鱼虾的,现在可喜欢了,特别是鱼虾类。
为此过去错过许多次口福,现在得补上。喜欢你也如此。

一千零一夜_1 发表于 2012-12-24 08:37:56

引用第6楼homestudy于2012-12-23 22:30发表的 :


剂子
做馒头、饺子等面食时,从和好的大块面上分出来的小块儿。

.......

这个汉典确实不错

碧寒 发表于 2012-12-24 11:22:43

引用第8楼一千零一夜_1于2012-12-24 08:36发表的 :


为什么?是信仰,还是胃口?
其实我以前也不怎么喜欢吃牛羊肉和鱼虾的,现在可喜欢了,特别是鱼虾类。
为此过去错过许多次口福,现在得补上。喜欢你也如此。

吃了反胃,老是要呕吐,所以干脆地不吃了。

一千零一夜_1 发表于 2012-12-24 12:29:46

引用第10楼碧寒于2012-12-24 11:22发表的 :


吃了反胃,老是要呕吐,所以干脆地不吃了。

哈哈,木有请某大师看看?

碧寒 发表于 2012-12-24 13:23:33

没有啊,我不相信什么大师。

nyxs00306 发表于 2012-12-24 13:51:59

一看图上的饺子,就知道是放在盖帘上面来着

emppp 发表于 2012-12-24 16:24:59

哈,芊芊这饺子看着就让人流口水......

冬至吃饺子的时候,俺这里还飘雪呢

一千零一夜_1 发表于 2012-12-24 18:08:07

引用第14楼emppp于2012-12-24 16:24发表的 :
哈,芊芊这饺子看着就让人流口水......

冬至吃饺子的时候,俺这里还飘雪呢

赏雪吃三鲜饺子,多美。如果找到黑黑,你们搞几口小酒,不定又要穿越到哪个酒窖里呢。

step 发表于 2012-12-24 18:31:16

引用第15楼一千零一夜_1于2012-12-24 18:08发表的 :


赏雪吃三鲜饺子,多美。如果找到黑黑,你们搞几口小酒,不定又要穿越到哪个酒窖里呢。
美景当前,找到黑黑可千万别给他酒喝。因为他喝起酒就不停,不停就自然喝得多,喝得多了嘛……搞不好就光着膀子跑雪地里跳舞去了……

泪之梦 发表于 2012-12-24 19:51:57

2012的冬至,吃的是自己的手工饺子。

一千零一夜_1 发表于 2012-12-24 19:53:47

引用第16楼step于2012-12-24 18:31发表的 :

美景当前,找到黑黑可千万别给他酒喝。因为他喝起酒就不停,不停就自然喝得多,喝得多了嘛……搞不好就光着膀子跑雪地里跳舞去了……

哈哈,今晚圣诞,黑黑有更可心的事儿不会因酒误事的,黑黑可有心眼啦。
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