红葡萄酒成分 有助预防食物过敏
2012年09月07日来源： 中国科技网作者： 蓝建中新华社东京9月5日电（记者蓝建中）某些人的身体免疫机制会对鸡蛋、小麦和牛奶等食物产生过敏反应，情况严重的会导致休克甚至死亡。日本研究人员在动物实验中发现，红葡萄酒中含量丰富的白藜芦醇能够预防这种食物过敏。
日本山梨大学教授中尾笃人和奥田彻等人，让一组实验鼠食用掺有0.01％白藜芦醇的食物，另一组则食用正常食物。一个月后，他们通过人工操作，使两组实验鼠的免疫系统都对鸡蛋过敏。结果发现，在摄取了白藜芦醇的实验鼠体内，将鸡蛋作为异物的特定抗体生产受到遏制，也没有出现休克症状。
这一研究成果已发表在新一期在线科学杂志《公共科学图书馆·综合卷》上。中尾笃人指出，白藜芦醇已经作为一种膳食补充剂在生产，如果能够预防食物过敏，将有很多优点。
原文链接：http://www.stdaily.com/stdaily/content/2012-09/07/content_516086.htm
有过敏体质的朋友看样子要多喝一点红葡萄酒啊！ 有没有对红葡萄酒过敏的呢
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