米饭吃多了会长胖吗
大米是我们最常吃的五谷类食物之一。从营养角度来说，大米能提供淀粉质，属於碳水化合物的一种2是日常饮食中热量的主要来源，也是身体热量来源的首选。其实，白米饭也是眾多食物其中的一种，是提供能量和营养的主要来源，我们透过消化系统将食物转换成身体所需的热量，以应付身体的基础新陈代谢和日常工作、活动等。
大米是我们最常吃的五谷类食物之一。从营养角度来说，大米能提供淀粉质，属於碳水化合物的一种2是日常饮食中热量的主要来源，也是身体热量来源的首选。
碳水化合物可分為糖(包括单糖和双糖)、淀粉质及膳食纤维三大类，其中糖类、糖浆和蜜糖都含丰富的单糖或双糖2至於谷物(如大米)和根茎类蔬菜含丰富的淀粉质及膳食纤维，而每克碳水化合物能提供4000卡路裡，要吸取碳水化合物，我们可以从谷类產品(如麦片、面包、大米、粉面)、水果、蔬菜、牛奶和豆类中找到。
据营养学家研究建议，我们每天膳食当中，碳水化合物应佔全日总能量的60%~70%。以一个成年女性為例：大约每天应该吃3至6份的五谷类食物。
要维持日常生活和新陈代谢，我们要摄取足够的碳水化合物，若為了减肥而戒除所有五谷类食物，改吃肉类，或只吃生果充飢，可能会吸收更多热量(视乎煮的方法和进食分量)，增加发胖的机会。相反，吃饭过多，亦会构成热量供应过盛的情况，同样引发肥胖。所以白米饭与肥胖并非划上等号。至於吃饭多寡，要按照自己的身高、体重、活动量而定。
来源：http://health.china.com/html/jiankang/yufangbaojian/201205/18-252062.html
只知道吃肉吃多了会长胖。
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