研究发现：口水中含有13种消化酶 可分解致癌物
http://news.xinhuanet.com/health/2011-12/22/c_122464847.htm2011年12月22日 10:25:51
来源： 现代健康报
研究发现，口水中含有13种消化酶，不仅有抗氧化的作用，还有一定的抗肿瘤作用。这些酶可以分解进入口腔的致癌物质，有效地减少癌症的发病率。
美国科学家做过实验，将口水加入亚硝基化合物、黄曲霉素和苯并芘等强致癌物，以及烟油、肉类烧焦物、焦谷氨酸钠等可疑致癌物中，其细胞的变异原性在30秒内完全丧失。
实验结果表明，加入口水的致癌物在30秒内才完全降解，如果进餐时狼吞虎咽，食物刺激时间短，口水的分泌量少，抗癌功效会打折扣；如果进餐时细嚼慢咽，口水就分泌得多，抗癌功效自然会增强。细嚼慢咽才能发挥口水的抗癌功效，符合养生之道。
( 编辑：耿健 杨静 )
治病不如防病，吃饭时多嚼几下，就能起到防癌的作用，何乐而不为呢。看来以后吃饭时，不能过急，要细嚼慢咽了。
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