现代人一日三餐结构完全失衡
工作不仅占用了上班族休息、运动的时间，连宝贵的一日三餐，都变得时有时无。上班族如何打好自己的保“胃”战，已经成为一个亟待解决的问题。对此，《生命时报》联合搜狐社区、新浪网“健康频道”进行了一项调查，共有6186人参与，具体调查结果如下：1．你的一日三餐能按时吃吗？
A.三餐都能保证9.037%
B.早餐不能按时吃1.181%
C.午餐不能按时吃28.82%
D.晚餐不能按时吃60.24%
E.三餐都不能0.708%
2.如果不能保证，一般过了饭点多长时间能吃上饭？
A.半个小时24.57%
B.半小时到1小时15.82%
C.1小时到2小时6.202%
D.2小时以上53.39%
3.你的早餐在哪解决？
A.在家吃30.24%
B.在上班的路上，如公交车、地铁14.94%
C.在办公室22.44%
D.早餐和午饭一起吃24.57%
E.其他7.796%
4.你如何安排自己的午餐？
A.去单位的食堂39.92%
B.点外卖24.15%
C.自己带饭5.434%
D.出去吃快餐30%
E.其他0.472%
5.你对你的三餐评价是什么？
A.基本不吃早饭，午饭凑合，晚餐吃得比较丰盛5.965%
B.三餐中，水果和蔬菜吃得太少，种类也很单一61.66%
C.三餐营养搭配比较合理，蔬果、肉类、豆类都有24.33%
D.早饭和午饭吃得好，晚餐吃得少2.598%
E.其他5.434%
调查结果显示，目前上班族用餐主要存在以下三大问题：一、超过九成的人三餐中至少有一餐不能按时吃，尤其是晚餐，有六成人不能按时吃；二、超过半数以上的人，在过了饭点两小时后才能吃上饭；61.66%的人吃饭种类较为单一，水果和蔬菜吃得太少。而《生命时报》记者的随机调查也显示，目前上班族三餐存在的最主要的问题是，早餐凑合或不吃、午餐匆匆忙忙吃，晚餐“越夜越丰盛”。“其实，现代人一日三餐的结构已经完全失衡。都说早上要吃得像皇帝，早餐要为一天的工作提供充足营养；晚餐要吃得像乞丐，因为这时人体的代谢速率已在降低，吃得过腻过饱，不但身体难以消化，还会影响后续的睡眠，并且导致慢性病发病率的上升。”上海华东医院营养科教授陈霞飞说。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国也表示，长期在外就餐的人，容易摄入过量高油、高盐、高糖的“三高”食物，容易给自己带来高血压、高血脂、高血糖这“三高”。从膳食搭配的角度来说，哪怕不吃足够的水果，蔬菜也要尽量保证。对于上班族如何吃好一日三餐，两位专家也给出了一些建议。
早餐提前准备好。很多人觉得早上没有时间做饭，其实，只要在晚上做好准备，只需三五分钟，就可以吃一顿丰盛的早餐。晚上睡前蒸些玉米、红薯，晾凉放入冰箱内，早上用蒸锅加热，再给自己煎一个鸡蛋，热一杯牛奶，搭配一个水果，就是一顿丰盛的晚餐了。如果没有时间，也可以在办公室放一些盒装牛奶、即冲麦片，以及坚果和葡萄干，一样可以搭配成营养“套餐”。
午餐慢慢吃。许多上班族午餐时间少，吃起来只能狼吞虎咽。其实，进食过快不仅容易给胃肠带来压力，还容易导致吃多、吃撑。陈霞飞建议，如果时间短，就尽量选择离办公室近的地方，至少留出30分钟给自己吃午饭。“午饭一定要有至少两个品种、半斤蔬菜。不少人选择牛肉面、骨汤面当作午餐，其实这类面食营养配比并不合理，缺少蛋白质和膳食纤维，如果吃面的话，可以搭配一荤一素两个凉菜。”
晚餐做到早、素、少。现代人晚餐吃得越来越晚，有关研究表明，晚餐“早吃”可大大降低尿路结石病的发病率。如果晚上需要加班，可以提前在5点左右吃个晚餐或加餐，再继续工作。此外，晚餐尽量吃的素一些、少一些，火锅、川菜、烧烤并不适合晚上，如果没有时间回家做饭，不妨喝碗粥，或者吃一点粗粮做的主食。
灵活吃加餐。很多人觉得，白天吃零食会让自己变胖，其实，只要吃的合理，适当的加餐反而有助于控制体重。何计国建议，在上午10点半、下午3点半左右，可以适当吃些加餐，水果、坚果、酸奶都可以。这样有助于稳定血糖、缓解疲劳，也可以缓解饥饿感，避免正餐时因饥饿导致进食过量。
http://www.bj.xinhuanet.com/bjpd-xxfw/2011-09/24/content_23770609.htm
评论：应该注视一日三餐的质量。 我的调查答卷：
1．你的一日三餐能按时吃吗？
A.三餐都能保证
B.早餐不能按时吃
C.午餐不能按时吃
D.晚餐不能按时吃
E.三餐都不能
2.如果不能保证，一般过了饭点多长时间能吃上饭？
A.半个小时
B.半小时到1小时
C.1小时到2小时
D.2小时以上
3.你的早餐在哪解决？
A.在家吃
B.在上班的路上，如公交车、地铁
C.在办公室
D.早餐和午饭一起吃
E.其他
4.你如何安排自己的午餐？
A.去单位的食堂
B.点外卖
C.自己带饭
D.出去吃快餐
E.其他
5.你对你的三餐评价是什么？
A.基本不吃早饭，午饭凑合，晚餐吃得比较丰盛
B.三餐中，水果和蔬菜吃得太少，种类也很单一
C.三餐营养搭配比较合理，蔬果、肉类、豆类都有
D.早饭和午饭吃得好，晚餐吃得少
E.其他
大家有兴趣也试着打一下。 [发重了版主请删帖
页:
[1]