元宵节话元宵
元宵节，是正月十五对吧。说起元宵节，就领人想到元宵。元宵节吃元宵，最早记载见于宋代吧，那时称元宵为“浮圆子”、“圆子”、“乳糖元子”和“糖元”等。现在呢，北方叫元宵，南方多叫汤圆，似乎更形象些，有汤，汤里面有个圆东西；就像说混沌一样，四川人称“抄手”，多象形呀。
还是说元宵吧，北方和南方的元宵制造也截然不同，北方是用一个块状的元宵馅洒上些水后，在个巨大的簸箕物里旋转，在那个簸箕里搞些干面粉，使馅块像滚雪球样地滚大，最终成为比较干的一个个元宵。
而南方则是手工地，类似抱饺子样地抱好，再用手轻轻地团一下，使其成为圆的。南方的元宵因为是手抱的，中间有空隙，比较容易煮熟，而北方的就得多煮些时间了。
记得小时候在四川，那时见家家人做汤圆时甚是忙碌，甚是热闹。因为有了这样一个过程，还平添了N种趣味，平添出丰富的民俗颜色。
现在依稀记得家人用水浸湿糯米，而后在一个精致而袖珍的石磨上从一处小孔里把糯米倒进去，米进入两块磨盘中间进行旋转碾压，而后从两块磨盘中间流出雪白色的水稠状的米液，一家人吃呢，一磨就要好长时间的。汤圆的馅子很丰富，记得有芝麻、核桃仁、花生米、杏仁、各种果脯，还有成都盛产的桂花呢，当然要好吃，还要放入许多白糖、猪油、香油。那时还不是家家都有粉碎机的年代，所以得手工碾碎，应该很吃力的吧，据说现在有很多人家还是手工碾的，说那样的好吃。这我倒不知道，但汤圆好吃是绝对的，不然也不会有那么多游人到成都就少不了要“问鼎”赖汤圆了。
现如今，科技确实很雷的，超市里的密封袋里的汤圆做得多漂亮，多诱人呀！如果不是吃惯和吃过成都汤圆的人，肯定被诱惑走了。
都怪爱美在多媒体忽悠的，让人想起又要到元宵节了，好想成都，好想那里人手工抱的汤圆呀！ 汤圆，模仿十五的月亮，我们把对月亮的喜欢之情，用真心揉进了汤圆里，里面也可以放点馅儿，一般都是甜的，代表团团圆圆、甜甜蜜蜜。中国人就是这么浪漫，这么懂得观察。 引用第1楼hjqz1于2011-02-11 19:44发表的 :
汤圆，模仿十五的月亮，我们把对月亮的喜欢之情，用真心揉进了汤圆里，里面也可以放点馅儿，一般都是甜的，代表团团圆圆、甜甜蜜蜜。中国人就是这么浪漫，这么懂得观察。
说说你知道的元宵故事吧 我打小就讨厌吃元宵，每次都被摁住往嘴里塞，痛苦
乱弹元宵
千千写的主要是汤圆，所以有人说元宵是水煮的节日。换个角度来看元宵不如说是光影的世界。元宵的传统是观灯，观灯有两种说法，一种跟佛教有关：“燃灯礼佛”，一种跟火把有关，但不管哪种说法，天地被火光照耀，是一个光影的海洋，却是无疑的了。灯火组成了一幅美丽的光影图景，一排排灯的海洋，把夜晚照的犹如白昼，再试想一下，满月挂在天幕，地也亮，天也亮，天地之间顿时没有了黑暗，有的只是我们内心的一份光明。地上的光影照在天上，天上的月光倾泻满地，天与地都是一片光明，光与影是元宵这一天的主色调。
再看看远远的天边，礼花满天，想起了辛弃疾那首著名的《青玉案·元夕》“东风夜放花千树，更吹落，星如雨”，如花的灯，如雨的焰火，焰火闪过，也奇妙地就组成一幅乍明乍暗的光影旋律，太美了，人们放的不只是焰火，更是能在天空绽放的来年心愿。
一年之中，这一个夜晚是我们的极光世界，光与影的搭配，黑暗与光明在这一夜没有了界限。明代上元节从初八到十七，整整十天，城门大开，百姓们就在这光影的世界中尽情狂欢，无所顾忌，国家领导人也与民同乐，这一刻皇帝、百官与百姓之间似乎也没有了等级，一切都是为了给自己找乐，快乐也许就是上元节的真谛之一吧，希望朋友们快乐每天，珍惜每天，天天都像元宵节。
Re:乱弹元宵
引用第4楼hjqz1于2011-02-11 20:36发表的 乱弹元宵 :千千写的主要是汤圆，所以有人说元宵是水煮的节日。换个角度来看元宵不如说是光影的世界。 。。。。。。
是，北方正月十五，特别象山西一些地方，热闹程度甚至超过了大年初一，热闹点就是灯会！ 那张照片是在幼儿园吗？孩子真可爱。 认真、可爱的小朋友！胖乎乎的脸蛋和小手 抓拍得传神 小时候看花灯，那是一个朴实和热闹，现在城市里到处灯火琉璃霓虹闪烁，只剩下了一种冷漠的浮飘的华贵！ 正月十五打灯笼
正月里，正月正，正月十五打灯笼。
元宵节在我们乡下一般叫做，灯节。
我们小时候还真的没有见过元宵的。近些年，我们这儿也有了正月十五吃元宵的习惯，不过也就是买一点意思意思，总的还是十五吃饺子才是隆重的。不同的是十五的饺子一定要包上几个包元宝的（就是元宝形状的饺子）比春节随意了许多，春节的饺子是比十五讲究点。
小时候的正月十五是非常热闹的。
小孩子们成了主角，孩们都有自己的小灯笼，有的是买的或者做的，铁丝做骨，外面蒙一层很薄很薄的灯笼纸，白色和红色的纸比较多，里面放蜡烛的，这样的灯笼是比较奢侈的；一般都是自制的各种各样的小灯。这准备工作，起入冬小孩们就预备了，谁家杀猪时候小孩们流着长鼻涕跑的比谁都快，专门等留下的猪蹄壳，晾干里面放猪油或者豆油和捻子（棉线做的灯芯）就是一个很上乘的小灯了。虽很简陋但也是很拽的了，这样的小灯也不是人人都可以有的；大多还是小孩用红萝卜、绿萝卜挖了心、放上油和捻子，这样的小灯人人都可以有。
大点的孩子也看不上这样的灯了。他们都是要跟着大人，去野外田间送灯烧灯的，祈求庄稼好的收成。这样的灯一般用苇秸、稻秸、麦秸做的，形如火炬很是过瘾。到了傍晚你看吧，对着村外放眼一望那是个壮观到处星星点点，和着吆喝声声那是一个炫耀，看谁送的远，庄和庄比，人和人比，厉害的两个村子的人都在田间相遇，回来那是个炫耀吧。如果能跟着大人送灯，这也标志着勇敢、男子汉。家里更热闹，街上，到处亮堂堂的，家家门前有大灯笼，小屋大房，厨屋鸡窝牛棚的连犄角格拉的都提着灯笼照个遍，而且嘴里念念有词的，小鬼小牌的无处藏身，消灾免难的这一年干干净净。
出嫁的闺女可以回娘家听大戏看灯了。新媳妇要躲婆家的灯的，不然对在世的公婆有说出的，就是妨公婆身体不好，其实这是一种迷信，想来也许古时女子地位低下，在婆家拘束，才弄个传说来让闺女回娘家好好吃吃和玩玩吧。
十五这天我记忆中是干净的、利索的、热闹和喜庆的，拉呱破迷打灯笼。
渔人 2011.2.13
这样一说，我也想来了十五感觉比过年还热闹呢，可以随便窜，可以自由，花灯，有彩软纸的，有玻璃纸的，我还记得家里有玻璃罩的花灯呢，那种欢天喜地，只有那时候的孩子才明白。可以去村外边，可以去场院里，可以去麦地里，那种天马行空的思绪不止是孩子们的许多遐想，留下更多的是快乐与幻想 胖嘟嘟的小手真可爱。
页:
[1]