胡萝卜整个烤土豆带皮热水煮 果蔬这样吃更营养(大众养生)
2010年11月01日 08:55 来源：河北日报胡萝卜整个烤
将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些抗癌物质。
豆类吃速冻的
豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。
土豆带皮热水煮
整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。
卷心菜烹调要加盐
煮这类蔬菜时候最好加点盐，时间不宜过长，否则营养丢失，口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。
多吃水果少喝果汁
水果采摘后应该尽快食用，以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁会让人发胖，还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加。
http://www.chinanews.com.cn/life/2010/11-01/2624391.shtml
细节决定成败也适用于身体健康，生活中的很多不良烹饪、饮食习惯都浪费了天然的营养素。
哈哈 下次试试吃整个胡萝卜
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