刘一刀
王城夜里被他老婆推醒，他还迷迷瞪瞪的，老婆让他听。他就听，屋外猪圈里猪在发疯似地叫。老婆让他出去看看，他不太情愿，虽然到了春天，可夜里还是冷，又不想为了这么一趟而穿衣服脱衣服，麻烦要死。他用粗壮的胳膊去搂老婆粗壮的腰，想来点软化工程。但老婆粗壮的大脚已经将他推出被窝，他只得披了件大衣去溜达了一趟。很快就窜了回屋来，跳上炕，掀了大衣，将冷的身子贴着老婆温暖的脊背，轻声地说，那狗日的跳圈，赶明我去找刘一刀来。一到春天，刘一刀的活计就特别忙乎。也难怪，这四乡八里的就他一个兽医。说他是兽医，那是抬举他，他其实管不了猪瘟鸡瘟，但他祖传的骟猪手艺，让他备受人尊敬。猪到春天不安分，但劁了以后就安心吃饭睡觉长肉。
王城到他家不过早晨8点，他已经去别人家干活了，等到十点他才回来。一听说王城家的猪跳圈，就点头，我估摸他该到时候了上架了。
到了王城家，王城老婆先敬烟，王城点火。刘一刀听得猪狂叫，就走到圈边上看，说也怪，那猪先是两只前腿趴在猪圈石头上，伸着脖子闹，看到刘一刀，就有些瘟，腿也下来了，往猪窝深处躲。大家都笑，刘一刀也笑，将烟屁股拧在猪圈石头上，回头问王城：都准备好了么？
王城赶紧点头，都备着呢，我去找两个人绑一下猪。说着就屁颠屁颠地走出门。
王城老婆又要敬烟，被王城摇手拒绝。只见他将自己的木头匣子打开，取出刀，在磨刀石上刮起来。那刀不过是水果刀大小，一个木头把，上面缠了块白布，都已经被血给染黑了；刀是三角形的片子，却是异常的光亮。
王城带了两个人进来，抓了猪，然后绑到门框一类的四边形上，四个腿大展。那猪预感到不对，拼命挣扎，叫得一个凄惨长鸣，震动四野。浑身耸动，但也禁不住绑的结实。刘一刀却一点都不分神，单是磨刀，然后在手指上试试，感觉比较满意，就拿酒精淋在刀面上，用火柴点着，只见蔚蓝的火光掠过刀锋，却多少显得暗了一些。刘一刀神色凝重的将托刀在空中轻拜了一下。
他带着刀和箱子走近猪，猪叫得更狂乱了。先是王城已经将猪下体洗了一遍，刘一刀又洗了一遍，然后动刀。几个绑猪的男人都凑过去看，王城老婆也想去，可又觉得有些不妥，在外面逡巡着。也不见刘一刀什么动作，就是一割一刮，那玩意就掉进了碗里，猪下面喷了血，他就用木箱里的药膏糊住，然后贴了块胶布。嘱咐了王城几句，王城就赶紧让老婆弄些精饲料给猪补补。王城先是端了盆清水，让刘一刀洗洗手，然后一条毛巾让他把手擦干。上烟，刘一刀不说话，
那猪嚎了半个钟头，嗓子有些哑了，力气也不足了，就改成哼哼了。大家见状就将猪松了绑。王城赶紧给帮工们上烟，挽留大家吃午饭；大家都推说家里准备好了，要感回去。王城也不挽留，就去配刘一刀唠呱。
先是说起了这头猪，是从王城岳父那里抱来得。王城岳父有头老母猪，前年生了12头小猪，7公5母，王城正好将自己家猪卖了，就抱了一个。刘一刀点点头，说这猪样子挺熟悉，是在城里配的种吧。王城说，配种的时候还是自己开手扶拉着岳父和他家母猪进城的，就在站里配的，还是那头克朗猪。那狗日的整天吃精饲料不说，还不愿意上这头老母猪，弄了好半天，才算配了种。天底下还有比种猪更滋润的？刘一刀笑道，你哪知道种猪的苦？且不说没有挑选的余地，遇到没有母猪的日子，站里还让它上木桩子，挤它，然后存到冰箱里卖钱。说罢两人都大笑了。
谈罢猪，又谈到刘一刀手艺好。刘一刀总听到这样的恭维，却之不恭，就谈起自己祖上在宫内净事房，猪这个手术算什么；可一般的生手，要是将尿道割断，猪就废了。王城虽然不是第一次听，也听得像第一次一样由惊到敬，面上表情十足配合。
王城老婆请他们到屋里吃饭，刘一刀又去看了一眼猪。那猪不叫了，嘴角挂了些精饲料，卧在那里，没精打采。刘一刀说，三天包好。王城赶紧点头。
菜也没有什么特别的，只是多了一道炒圆球。王城请刘一刀上座，自己去里屋搬了罐酒过来，酒里泡着什么。刘一刀赶紧说下午还要做，不喝酒。王城那肯，一人先一碗白酒，自己先干了，立马肚子里火烧起来。刘一刀知道退却不过，也跟着干了。吃炒圆球的时候，两人推辞了半天，最后一人一个吃掉。王城老婆手艺一般，王城吃了总觉得有股骚劲。但刘一刀吃得滋润。
又谈到酒，王城说这是三鞭酒，自己泡的，假不了。那狗鞭是条狼狗，羊鞭是条老淫羊，最难得是虎鞭。刘一刀说，真虎鞭？王城说，还有个假，是他一个亲戚从马戏团的老虎身上弄来的。那老虎犯了事，训练的时候将个女训师给舔了一下手，拉下半个手掌的肉；按照规矩这吃了人肉的畜生就留不得了，赶紧处理掉。很多人都来抢这虎鞭，最后被他亲戚给弄来了。也是泡在酒里，王城去他家给发现了，死活给磨过来了。说来神，原本是狗鞭沉在底下，羊鞭在上面，等虎鞭来了，狗鞭就自动避开了。
刘一刀赶紧说，老虎威风，啥兽都得让着；王城又吹自己喝了酒后如何了得，臊得老婆躲到里屋去了。刘一刀听得上心了，他自己只有个女儿，按规定可以再要一个，他想要个儿子不行。可几年都没有再怀上，正发愁，如果这酒又如此功效，自己可想多试试。可又不好意思开口要，王城也结婚两三年没有动静，要不怎么拼命要来这虎鞭？
聊着聊着就聊到邻村的书记风流，半村的婆姨都被他上过，也不知道那家的孩子是不是真是自己家的。谁知道老天报应，过年玩二踢脚的时候，在他手里炸开，还把裆给穿了个窟窿。以后他就安心工作了。
两人又是大笑，刘一刀看时候差不多了，就要走，王城接过老婆给他的红包塞给刘一刀。刘一刀不要，说等杀猪的时候给他留点就成。王城那肯，还是硬塞到刘一刀的箱子缝里。
刘一刀回家后，关上门，拉住老婆。老婆说光天化日的，刘一刀说儿子要紧。看来那虎鞭的威力实在是大，但那虎鞭其实是假的，王城不知道，王城亲戚不知道，刘一刀也不知道。
也许不重要，也许很重要。 以上文中各种信息情节纯属虚构 以前在农村，没有配种站，骟猪也是自由职业。
赶种猪的遇上猪不走道，手上的竹片扬起老高，嘴里骂得猪都不是猪了，就是舍不得下手打。
骟猪和骟狗的不知是不是同一个人，据说骟狗的走到村头特别容易被土狗围攻。 刘一刀神色凝重的将托刀在空中轻拜了一下。大家都推说家里准备好了，要感回去。王城也不挽留，就去配刘一刀唠呱。 ....................是从王城岳父那里抱来得
挑个刺，，审稿费4CF 感谢宋兄挑错，其中第一个“拜”一下是没有问题的，其他都有问题。刚写完就要忙，无时间修改，惭愧中。
因为刘一刀世家里认为骟猪是不道德的事情（毁猪子孙），需要向猪祖宗道个歉，这就是拜一下的用心。至于究竟有没有拜，我也不清楚。
故事是从昨天“春风”来得，小时候只听到过骟猪吃猪卵的故事，其他全是虚构。感谢醉兄指点呀。我们那里似乎并不骟狗，所以小时候就能见两只狗XX在街上。种猪交配，我看到的也就是王小波的那篇小说而已。
本来应该找些材料，做点功课，可惜自己太懒，惭愧中呀。 这件事么一般好像应该在猪仔子满月前就进行了，哪会养到那么大才做呢。或许是各地不太一样。 劁猪佬·渔夫·黑鱼头 文 / 江俊涛
一身粗布衣，腰间系根绳，斜斜地吊着一个袋子，里面装着刀剪等工具，进村后就举起牛角号“呜——，鸣——”地吹一通，而且专选女人多的地方吹，女人们便笑骂道：“该死的劁猪佬又来了！”不久，村子里便响起了猪的嚎叫声。
我们那里的劁猪佬，大都是上了年纪的光棍汉，因为这话儿专干阉割猪的生殖器的勾当，并不体面，许多人是不愿干这等营生的。但光棍汉不讲究这些，他们做了劁猪佬后，一个人无牵无挂，云游和尚般四处闯荡，不仅摆脱了繁重的体力劳动，而且还经常能吃到美味佳肴一一猪的睾丸。我真佩服他们的勇气，那时人们对这东西望而生厌，他们居然吃得津津有味。许多年后乡邻们才知道那其实是大补哩，像牛鞭一样，不然劁猪佬们为什么个个吃得红光满面、****劲十足？
可别小瞧了劁猪佬的手艺，那可不是一般人所能做到的。首先就得狠，操起利刃就敢往肉里扎，任凭猪们哇哇乱叫也充耳不闻。其次得准，一刀下去，就得斩断孽根，若来第二刀，主人就面有愠色，第三刀就会砸掉饭碗。第三还得有三寸不烂之舌，见啥人说啥话。每逢养有小猪的农家，他们就去游说，说交配那种事儿太伤身子骨，劁了后保管你的猪长得膘肥体壮，说得农家连连称是。一一在江湖上闯荡，没这功夫可不行，否则只有挨饿的份儿。所以，劁猪佬大都和剃头匠、说书艺人一样有好人缘。
我们那里曾出了个劁猪佬，方圆几十里远近闻名。他一生以劁猪为业，手艺颇高，可没想到在年老后却出了事故：一个夏天的中午，他喝醉后上厕所，无意中走进了猪圈，里面的一头老母猪刚产仔不久，此时的母猪很凶狠，生人万不可靠近。母猪见他来到眼前，便警觉起来；仔细再看看，原来竟是劁猪佬，忽然想起自己老相好的那玩艺儿不就是他给废的么？他想干什么？便呼地冲出来，把劁猪佬扑倒在地。千不该万不该，劁猪佬不该两腿叉开，母猪顺势一口把他的宝贝疙瘩给咬掉了。事后他逢人便说；“劁了一辈子猪，没想到最后反被猪劁了。”
同劁猪佬一样，我们那里打鱼人也被视为不务正业。滚河从我们村前流过，昔通舟揖，有“填不满的琚家湾”之称。但到我们记事时，河运早已衰落，河水又浑又浅，鱼虾却不少，河两岸就经常有些拎网提篮的打鱼人。他们早出晚归，捉些鲜鱼以弥补粮食的不足。但那时的田沟河汊里到处都是鱼，馋了捉些回来就是，并没有人羡慕他们。而且他们大都在附近活动，不像劁猪佬们走南闯北，见多识广，所以对他们并没留下多深的印象。
但有一则关于渔夫气死秀才的故事却流传甚广：某日，一渔夫从独木桥上经过，迎面来了住在上游的教书先生。先生瞧不起渔夫，就叫他让开。渔夫说：“我出个上联，你若对出下联我就让。”先生眼也不抬地就说请吧。渔夫便说：“鳖圆龟长扁扁嘴。”先生想了许久却对不上来，渔夫就笑道：“还是先生呢。”这先生就满脸羞愧地转身走了，回去后越想越气，不久竟郁郁而死。此后夜行的人从上游河边经过时，就会听到一个凄厉的声音说：“鳖圆龟长扁扁嘴。”令人毛骨森然。这事传到渔夫耳朵里，渔夫就说让我来对付他吧，当夜就摇着小船来到上游，那声音果然又响起来，渔夫就大声说：“鳝长鳅短棒棒头。”从此这声音就没了。
这便是我们那里因渔而气死人的一桩公案。作家高晓声曾讲过一则鱼杀人的故事：一个渔人把一条二十多斤重的草鱼绑在脚腕上泅水过河，结果被鱼拖到水底话活淹死。大千世界真是无奇不有。
上面所说的棒棒头，其实是黑鱼。因它浑身青黑形似柴棒，在我们那里也叫“烧火棍”或“柴鱼”。关于它，老家里有一个笑话：某年夏天，村南头的一口野堰被人投了毒，水面上漂了一层鱼，没毒死的也都晕晕乎乎，很好捉。男人们便拿了鸡罩（一种用竹篾编的养鸡工具）去捉鱼。某人的****特别长，脱了裤子在齐腰深的水中走动，那东西就在水面上漂，一沉一浮，后面的人就以为是黑鱼头，一鸡罩扣了下去，把前面的人扣了个趔趄。那人便骂道：“你他妈的往哪儿扣？”后面的人赶紧赔笑。——笑话而已。
另一件事却令人百思不得其解。那年夏天，村里一口从未干过的堰塘里忽然出现了一黑色的东西，像猪头那般大，在水中一起一伏的。人们疑心是水怪，吓得小孩子们不敢出门。村长组织村民们划船用网去捉，却被它撞翻了船只。最后请来公安干警用枪打，几声枪响之后，水面上浮起一片黑色。捞起来一看，原来是条黑鱼，身长一米半，重百十来斤。众人分而食之，味道竟如牛肉一般。可从此这堰里就再也没有了黑鱼。村民们忽然醒悟过来，那可能是只黑鱼精哩，怎么就杀了呢？
劁猪佬，猪，渔夫，黑鱼，男人的****，这些东西联系起来，就让人想到了许多。 《乡村劁猪匠》
作者: 山西尧阳发表日期: 2009-01-19 23:43 点击数: 731
寒冷的冬天，是看不到劁猪匠的影子的。他们的出现犹如崖畔上的山桃花，只等天暖风和，才会慢慢的出现。他们的到来使村子呈现出了只有过年才有会的热闹景象。尤其是孩子们，追逐打闹地围着劁猪匠看，让地里忙农活的大人们知道是他们来了。
相对于农活，劁猪匠的营生是很让人羡慕的。他们骑着一辆自行车，车把上拴着一块大红布，肩上挎着一个油腻的帆布包。乡村曲折不平的道路上，经常飘荡着他们唱的小曲，遇到一个小坡，他们在老远就用上力，扭动开屁股蹬了起来。他们有时候会把家里的农活丢给自己的女人，而自己总会在春三月或者某个季节的闲暇时刻，出现在养猪人家的猪圈旁。据说劁猪匠都是一些不想种地的懒人才干的营生。而我所记忆的那个劁猪匠，却长得很精神，只不过村里关于他们的风流韵事也不少，可是村里人对这些事却表现的很大方开朗，绝对没有城市里第三者一类的说法和斥责。这些劁猪匠大多能说会道，用村里人的说法，劁猪匠们都长得一个“好嘴嘴”，能把死人给说活了。也可能是他们真的会说吧，才能把哪些女人们给哄住了，于是劁猪匠经常是走到那里就吃到那里，遇个天阴下雨天，还能白白住夜呢。
他们的到来给养猪户带来了莫大的欢欣。而劁猪匠也不含糊，问清了主人家劁那头猪，然后打开猪圈，猫身进去，尾追着惊吓的猪，只一个大步，便揪扯住猪后腿把猪逮了出来。嘴里含着劁猪刀，把猪侧平放倒在地上，一只脚踩住猪后腿，用另一手抚两下猪下腹，然后把含在嘴里的刀拿在手上，一下就在猪的下腹划开了一个小口。此刻猪已经感到疼痛，它在拼命的挣扎，嘶叫。猪的哭嚎声，让围观的女人们不忍再看下去，有的回了家，有的则把头转了过去。
劁猪匠用两只沾着血迹的手指头往划开的小口处用力一顶，于是便把猪要切的部分给切了下来。然后又腾出一只手把布包打开，取出早已穿好线的针，三八两下就把伤口给缝好了。用手再轻抚二下猪的肚皮，就把猪放开。猪翻过身子，逃似的又回到自己的圈里。
劁猪过程描述起来似乎复杂，但劁猪匠劁猪的过程却只有二、三分钟，这也是让大多数人羡慕他们的一个主要原因。这样挣钱太容易了。谯猪匠把刀、针用布包好，见仍有小孩子在看，就故意起身，对他们说，把你的小鸡鸡也给劁了吧。于是围观的孩子们笑着跑开。劁猪匠跟着主人回屋洗手。
现在的乡村很少能看见一头猪了，自然也就很少能看到劁猪匠。那些猪圈的围墙已经坍塌，成了堆放杂物的地方。村里人吃猪肉就到镇上买。想吃一斤就一斤，想割二两就割二两。虽然在电视上经常看到注水猪肉，但村里人还是知道在买之前要仔细看一看。其实什么是注水猪肉人们根本不知道怎样来分辨。这样的吃肉乐趣自然是比不上自己拿粮食喂的猪的肉香和放心，但劁猪匠给乡村带来的欢乐、话题，却长久的留在村人的心里。有人说，劁猪匠只是乡村过去的一个风景。也有人说，等养上了猪，说不定劁猪匠又会出现。事实上这几年猪肉上涨，村里有人又开始养上了猪，但劁猪匠终究没有来，人们才知道，看着才几分钟的手艺，其实已经没有人再会做了。劁猪匠挣的那几个钱，也许到城里拣破烂不到半天就挣下了。
远去的劁猪匠，带走的是乡村一段生活的记忆，留下的却是几辈人共有的温馨。 感谢赵师傅，看来的确是小猪就劁了，很大的硬伤呀 嘻嘻嘻，这个嘛也没关系啦，现在应该是没几个上网客知道这个操作过程的。
在偶的印象中，过程是这样的。小猪抓住后，一脚踩住头固定在地，右手刀子一划，左手一挤，再一割，缝上2针，红药水或碘酒往伤口处一抹。事就完了。一窝猪仔，三下五除二很快都处理完毕。这样处理过的小猪才会被农家买去家中饲养。
这个还是当初生产队的时候才有的事。承包后好像就没了。
另外，好像猪，牛，羊等，凡是以后要宰杀吃其肉的，都会在很小的时候这么处理一下子的。据说一个是相对容易长肉，另外一个是减少雄激素带来的某种臊味。 小时候跟在骟猪匠屁股后面看稀奇是一大乐事。
还围观过拿木棒直接把羊卵捶碎的，凄惨不是一般
还没仔细读兄的文章，先打听一下上面的白描的出处：） 引用第1楼bulunuo于2010-02-25 18:38发表的 引用第11楼heraldic于2010-02-26 10:26发表的 :
可巧哟，武汉医界有个“刘一刀”，也是做这行生意的，不过是给男人做**的。不知道他看了这故事该作何想法？
还有这等巧的事？
嘿嘿嘿。 赵师傅说的没错，猪在很小的时候就劁了。不过有时候也会留一两头不劁，这时候容易与劁过的混淆，一般劁猪师傅都会在没劁的耳朵上做个小手脚，便于以后辨认，我们那边是弄个三角的豁口。
另外母猪返食（发情）的时候会拱圈，公猪其实有时候也会拱圈，公猪一般都会在鼻子上按个鼻钎子，就是用铁丝穿到鼻子上，让他一拱就疼，想来还是很残忍的 7楼布找的彩图好象是女兽医，，历害，，，负师傅讲的用棍子的事真是太雷人了，，
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