【非首发】饮食哲学四：论咀嚼
论咀嚼饮食的大部分快乐，在于口腔。
而在胃肠道中，我们对于食物是没有感觉的。
因为胃肠道属于自主神经系统，只有在我们吃坏东西了，拉肚子了，才有感觉。不过确切地说，胃肠道还是没有感觉。而拉肚了的感觉，主要来自肛门。我们可能都有这样的经历：当我们便秘时，硬邦邦的粪便通过肛门后，肛门会有一种怪怪的瘙痒感。
还有一种情况，当我们吃多了的时候，或消化不良导致食物腐烂放出大量毒气，我们胃胀满，堵得慌。其实胃粘膜是没有感觉的，有感觉的是胃壁，胃的包膜。当食物和毒气在扩张胃的包膜，我们才会感到腹胀不爽。
所以，胃肠道它们只负责消化，而不负责食物带来的快感，除非我们吃得太多，咀嚼的不够细，食物搭配比例失调，食物变质，在这些时候，胃肠道便会出来提醒我们：我们哪儿做出错了。不过忠言逆耳利于行，我们胃肠道的“忠告”恐怕也不是那么令人愉快吧！别怪我们的胃肠道，要感恩才是啊！如果我们悉听胃肠道的“忠告”，我们一定会受益匪浅啊。
食物的分解和消化的第一站是：口腔的咀嚼，咀嚼好了，我们快乐了，我们的胃肠道也会安安静静。
所以，当我们没有食欲时，只是耐心地咀嚼，我们就会如狼似虎了。因为，仅仅是简单的咀嚼就会让我们快乐无比。
我们的饮食快乐，大部分在于咀嚼。很小很小一部分在于食物的色香味。
道德经六十三章：为无为，事无事，味无味。
我们只有在清淡寡味的饮食，吃出真味，才能品天下一切味。
平安哦。
一烛
2009-9-8
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