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[【其它】] 粽叶到底要不要煮一下?

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发表于 2017-5-27 05:57:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

端午节,包粽子。粽叶到底要不要煮一下?
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发表于 2017-5-27 06:37:42 | 显示全部楼层
不煮不好吧,最好煮一下才有韧性好用,干的不好用。不煮泡软也可以,用前开水烫烫洗干净就可以了。

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发表于 2017-5-27 06:40:25 | 显示全部楼层
先把水烧开
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发表于 2017-5-27 08:03:50 | 显示全部楼层
至少得泡软才行。不然包起来费劲
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发表于 2017-5-27 10:56:39 | 显示全部楼层
当然要煮一下 杀毒
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发表于 2017-5-27 13:01:56 | 显示全部楼层
当然要煮,基本常识。
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发表于 2017-5-27 13:18:36 | 显示全部楼层
通常会煮一下的!
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发表于 2017-5-27 14:42:46 | 显示全部楼层
没包过,但看过,干叶子,都是先泡,再开水煮十分钟左右。
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发表于 2017-5-27 14:51:10 | 显示全部楼层
目的是软韧, 达到目的怎么都行            
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发表于 2017-5-27 18:40:54 | 显示全部楼层
应该是要煮的吧,好包一些
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发表于 2017-5-27 20:29:36 | 显示全部楼层
本帖最后由 shimang2440 于 2017-5-29 18:33 编辑

我家老婆包粽子,新鲜箬叶只洗干净,从来不会先煮一道再来包粽子,箬叶煮过一次再包粽子,粽子吃起来那股箬叶的清香味基本就没有了,而且未经煮过的箬叶包粽子品相耐看一些。
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发表于 2017-5-27 22:27:26 | 显示全部楼层
是热水过一过比较好,方便包
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发表于 2017-5-28 07:23:13 来自手机 | 显示全部楼层
煮一下吧,干净一些
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发表于 2017-5-28 09:25:01 | 显示全部楼层
应该先煮一下。
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发表于 2017-5-28 11:49:46 | 显示全部楼层
根据多年的经验,不需要的, 你煮过之后会使叶子迅速老化直至不能使用。
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发表于 2017-5-28 12:39:29 | 显示全部楼层
先慈生前包糭前也煮過糭葉的,一則是清潔,二則是弄軟糭葉,否則如何包糭。
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发表于 2017-5-29 09:05:21 | 显示全部楼层
我们这里用的是干叶,所以要煮一下,这样比较柔软,方便包。
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发表于 2017-5-29 09:14:27 | 显示全部楼层
水中浸泡,变软,洗净,就可以使用。这是人家说的。

只从超市购买、只接受父母亲戚馈赠的人,也来回答一下。
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发表于 2017-5-29 09:56:53 | 显示全部楼层
包的时候不煮吧,否则粽子是不是面相不好
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发表于 2017-5-29 10:16:09 | 显示全部楼层
进来学习一下。
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