【十周年园地十大名菜】清蒸莱州湾梭子蟹

emppp · 发表于 2012-11-14 15:10:36

为参加园地十周年的活动，特意请同学从莱州给捎来了一小泡沫箱梭子蟹，这可是正宗的莱州湾梭子蟹，有幸品尝过的朋友一定会在看到“莱州湾梭子蟹”这几个字后垂涎不已的。

好的，言归正传，先上原材料：

一小泡沫箱莱州湾梭子蟹，个个都是鲜活的，还用皮筋绑着大螯呢。

用海水洗过，直接上锅清蒸，这是最经典的做法，当然蒸的时间要根据火的旺度来控制，根据俺自己的经验，10分钟左右即可。

就这么简单，停火后要稍等片刻再开锅，这个是必须的。

下面就是蒸熟的梭子蟹喽！

估计这是参加此次活动的最简单的菜品了，一锅外加一盘又一盘。

下面是剥开盖子的梭子蟹，莱州湾梭子蟹确实名不虚传，皮薄柔嫩，鲜美无比。这个季节正好是最肥美的时候，拍照日期是10月份。

欢迎大家品尝，同时显摆一下，这可是俺所吃过的海蟹中最好吃的一种，吃过一次绝对忘不了，当然，俺可以算是个吃货了，别笑哦！

特别声明：梭子蟹可以是深海的，又正好是十条腿，所以选材的理由大家也就都懂得了......

祝福园地，祝福书友！

另：【其中的十条大螯已经被俺摆成了10字送给园地，做为创意十周年的活动参赛了，绝对地一举两得，嘿嘿！】

水中央 · 发表于 2012-11-14 15:28:40

豪华！很想吃啊！

桃子 · 发表于 2012-11-14 15:45:38

幸福就是现在开饭了。

澹台秋水 · 发表于 2012-11-14 16:17:48

两个钳子能算腿么

whywhy · 发表于 2012-11-14 16:24:58

这道菜的卖相好啊

snowtulip · 发表于 2012-11-14 16:33:47

海鲜兄，一看到标题清香气息就扑面而来啊。

水中央 · 发表于 2012-11-14 16:38:51

楼主的寓意不好，蟹子爬起来一是慢，二是横行。

O(∩_∩)O哈哈~

cecily · 发表于 2012-11-14 17:54:06

[quote]引用第6楼水中央于2012-11-14 16:38发表的 :
楼主的寓意不好，蟹子爬起来一是慢，二是横行。

mindaw · 发表于 2012-11-14 18:53:32

又拿海鲜馋人

xaywg · 发表于 2012-11-14 19:50:48

网上读书园地论坛十周年：十大名菜之清蒸莱州湾梭子蟹
太好啦，蒸熟的梭子蟹喽！一盘又一盘呐！
10年大庆典，美味佳肴、葡萄美酒、不可或缺。

网上读书园地论坛十周年系列的、大型的、豪华的晚餐庆典将设在北京蕉叶的典雅式中西餐厅三楼举行，聘请特级厨师桃子亲自掌灶，为顾客提供—流的、高质量的、各种丰盛的美味佳肴；

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whywhy · 发表于 2012-11-14 22:30:46

引用第6楼水中央于2012-11-14 16:38发表的 :
楼主的寓意不好，蟹子爬起来一是慢，二是横行。 O(∩_∩)O哈哈~

感觉水兄喜欢消极联想啊，

如果谁做出一道鸭子的菜品，又会说“死鸭子嘴硬”死要面子之类的话吗

你怎么就不想到“和谐”、“河蟹”呢？且看下面文字：
“螃蟹：寓意富甲天下或八方招财，纵横天下。螃蟹总是寻找水质清晰，阳光透彻，水草茂盛的水域栖息...寓意好：大闸蟹，八条腿，就是发。两个夹，就是抓。煮熟后个通红，象征红运当头！”味道鲜美、营养健康、“敢蟹”寓意为敢吃螃蟹即改革创新和勇士精神。“敢蟹”与“感谢”谐音,传递了感恩美德。“敢蟹”从说文解字理解为敢于解除蛀虫，暗含反腐倡廉精神。”

tasako · 发表于 2012-11-15 10:23:10

原来桃子兄是特级厨师啊！

以后做了菜都不敢发上来了！

石涧 · 发表于 2012-11-15 13:53:39

这个座，我站定了，老板，上菜。。。。。。。。。。。。。。。。

nightelff · 发表于 2012-11-17 09:22:42

梭子蟹和大闸蟹比起来，味道差太多了。。也就腿上的肉多点。。

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